калина - тиск

РЕЦЕПТИ ЗДОРОВЯ Й ДОВГОЛІТТЯ

РЕЦЕПТИ ЗДОРОВЯ Й ДОВГОЛІТТЯ

Крейдові біостимулятори.
Медяні біостимулятори — це народні засоби зміцнення здоровя, нетрадиційні активатори імунної й інших захисних систем організму. Їх можна приготувати в домашніх умовах з меду, доступних продуктів харчування й різних рослин.
Загальні показання до їхнього застосування — різні астенічні стани, нервові перевтоми, весняні авитаминози, швидка утома й зниження працездатності, стану після перенесених різних захворювань і операцій, профілактика сезонних епідемій грипу, ОРЗ, а також специфічні (особливі) показання — полова слабість, зниження захисних сил при старінні, погіршення зору, склероз і ін.
«Милок».
Мед (краще травневий) — 1,5 склянки, ізюм ( без кісточок) — 1 склянка, лимон (зі шкіркою) - 2 шт., горіхи (волоські) — 1 склянка ядер, курага (краще урюк) — 1 склянка.
Усе компоненти перемолоти й залити 1,5 склянки меду, перемішати. Ухвалювати по 1 ст. л. 3 рази в день за годину до їжі, дітям — по 1 ч. л., 1 дес. або 1 ст. л. залежно від віку. На курс — 1-2 такі порції.
Прогивопоказания: аиергия або нестерпність компонентів.
«Вівсяна сила».
Овес — 1 склянка, мед — по смакові.
Omeap вівса. 1 склянка зерна заливають 1 л води. Млоять до випарювання 1/4 частини рідини. Проціджують. Ухвалюють слизуватий відвар (можна з вершками, медом — по смакові по 1/2 склянки 3 рази в день до їжі при запальних захворюваннях кишечнику, гастриті, явищах астеній після важких захворювань і ін.). Відвар вівса добре знімає біль у суглобах при обмінних артритах.
Протипоказання: алергія або нестерпність компонентів.
«Омолодження».
Безсмертник (трава) — 100 г, бруньки березові — 100 г, звіробій.
(трава) — 100 г, ромашка (квіти) — 100 г.
Усе компоненти перемолоти на мясорубці, змішати, укласти в скляну банку й закупорити її кришкою. Увечері залити 1 ст. л. збору 1/2 л окропу, настояти 20 хв, процідити через тканину (не через марлю), злегка віджавши. Випити ввечері 1 склянка настою в теплому виді, розчинивши в ньому 1 ч. л. меду. Після цього не їсти й не пити. Ранком розігріти залишок (1 склянка), розчинити в ньому 1 ч.л. меду й випити натще. Снідати через 0,5-1 ч. Курс лікування — поки не закінчиться весь приготовлений збір. Повторити лікування не раніше чому через 5 років.
Підсилює обмін речовин, очищає організм від холестеринових відкладань. Рекомендується для профілактики атеросклерозу, інфаркту, гіпертонії. Зникають шум у вухах, запаморочення, відновлюється зір, омолоджується весь організм.
Протипоказання: алергія або нестерпність компонентів.
«Відродження».
Сік алое — 100 г, ядра волоських горіхів — 500 г, мед з різнотравя —.
300 г, сік з 3 лимонів.
Зрізати листи в алое 3—5 років за допомогою нитки, витримати їх у холодильнику, загорнувши в папір протягом 2 тижнів, потім листи промити, измельчить і залити водою в співвідношенні 1:3, настояти 1— 1,5 год, віджати сік. Побрати 100 г соку, добре змішати з волоськими горіхами, медом і соком 3 лимонів. Настояти 2-3 год і ухвалювати по 1 ст. л. 3 рази в день за 30-40 хв до їжі, поки склад не закінчиться. Особливо корисний при виснаженні організму.
Біостимулятор лимонно-часниковий.
Мед — 1 кг, лимон — 7 шт., часник — 7 голівок (не зубчиков).
Побрати мед з різнотравя, вичавити лимони, почистити й измельчить часник. Змішати все компоненти й настояти в закритій банці 7-10 днів. Ухвалювати щодня ранком по 4 ч. л. один раз всунь за 30-40 хвилин до сніданку, не кваплячись. Курс лікування — 6-8 тижнів.
Напої, муси, чаї, варення й інші цілющі склади з медом.
Здавна на Русі славилися легені й солодкі напої, головним компонентом яких був бджолиний мед.
Чудесними напоями словянських племен захоплювалися багато, як свідчить історія, і навіть давньогрецькі мандрівники, що знають і їх користь. Ці напої не менше цінуються я зараз за свої смакові, живильні й цілющі властивості. Їхні склади найрізноманітніші: фруктові, ягідні, овочеві, пряні. А головне, вони нескладні по складу й прості в готуванні.
Тонік Диброва.
Сік черноплодной горобини — 200 г, сік чорної смородини — 100 г,.
лимонна кислота — 2 г, мед — 90 г і мінеральна вода — 100 г.
Усе змішати. Напій остудити. Подасать до стола зі шматочками харчового льоду.
Медово-малиновий коктейль Диброва.
Натуральний мед — 75 г, сік малини — 100 г, лимонна кислота —.
1,5 г і газована або мінеральна вода — 130 г.
Усе змішати. Остудити. Подавати до стола з додаванням до кожної порції 20 г харчового льоду.
Холодний напій з меду (татарська кухня).
На 1 склянку напою — 20-25 г меду, 1 г лимонної кислоти.
У гаря>воду додати мед і кипятити 3-4 хв. Можна додати по смакові лимонну кислоту. Напій повинен бути прозорим — його треба процідити. Подавати охолодженим.
Яблучна вода з медом.
На 100 г яблук — 200 г води, 1 ст. л. меду й 1/2 лимона.
Нарізані часточками яблука ( без насінь) залити водою. Для заходу й додання кислотності можна додати лимонну цедру. Потім додати мед і кипятити на слабкому вогні 20 хв. Остудити й процідити відвар.
Яично-медовин напій.
Жовток — 2 шт., мед —2 ч. л., вода — 200 г і сік 1 апельсина або не.
менш 20 г апельсинового соку пляшкового або банкового розливу.
Яєчні жовтки змішати з медом і розвести гарячою водою (обовязково кипяченої). Гаря>воду слід додавати дуже повільно, щоб не «заварити» жовтки. Суміш остудити й додати сік апельсина.
Молочно-медяний напій з кава й морозивом.
На 140 г молока: 1 ст. л. меду, 5 г кава й 50 г морозива.
У склянку холодного пастеризованого молока додати кавовий екстракт і добре перемішати. Зверху покласти порцію морозива. Спосіб одержання екстракту: заварити міцний кава й довести його до кипіння. Настояти. Потім кава процідити й додати мед, знову довівши його до кипіння, а потім остудити.
Медово-вершковий напій з апельсиновим соком.
На 100 г вершків — 1 жовток, 1 дес. л. меду й 40 г апельсинового соку.
Розтерти яєчний жовток з медом, поступово додаючи апельсиновий сік. Добре розмішати з вершками й розлити в келихи. Остудити.
Стародавні рецепти готування збитню
Вода — 1л, цукор — 150 г, мед — 150 г, лавровий лист — 2 г, гвоздика, кориця, імбир або кардамон по 5 г.
Вода —1л, мед — 100 г, цукор — 50 г, кориця — 0,3 г, гвоздика — 0,2 г, мята — 0,2 г, хміль — 3 г.
У воді розчиняють мед і цукор, додають пряності й кипятять 10-15 хв, знімаючи піну. Напою дають настоятися близько 30 хв і проціджують. Готовий збитень наливають у самовари або в термоси.
На склянку води беруть 3-4 ч. л. меду й кипятять 20-25 хв.
По смакові додають пряності — імбир, корицю, лавровий лист, кмин і кипятять ще 5 хв. Кладуть у столову ложку 1-2 шматочка цукру й, тримаючи ложку над вогнем, розтоплюють цукор до утвору чорної рідини, що називається жженкой. У приготовлену суміш розчину меду із пряностями додають жженку. Добре перемішують і подають у гарячому виді.
Мед з різнотравя — 150 г, вода —0,5 л, звіробій —2 ч. л., гвоздика — 2 бутона, цукор — 100 г, чорний перець — 6 зерен, кориця — 1 ч. л., імбир на кінчику столового ножа.
Розвести мед в 250 мол води й прокипятити. Окремо прокипятити цукор, розведений в 250 мол води. Злити рідини разом, на повільному вогні довести до кипіння й кипятити 5-7 хв. Додати інші компоненти, прокипятити 15-20 хв. Дати настоятися 10-15 хв у закритій посудині. Пити як чай через годину після їжі. Курс лікування — 1 мес.
Мед вишневий і журавлинний.
На 10 л напою — 1,5 л вишневого соку, 1 кг натурального меду, 5 г пряностей (кориці, гвоздики), 100 г дріжджів, 2,5 л води. На 5 л напою — 1 л журавлинного соку, 1 кг натурального меду, 5 г пряностей, 100г дріжджів, 2,5-3 л води.
Мед розпустити у воді, поставити на вогонь і прокииятить 10- 15 хв, знімаючи піну. Потім зняти з вогню, дати небагато охолонути й вилити в сулію, додати вишневий сік, пряності й дріжджі й поставити на 2 дня в тепле місце для шумування. Після закінчення цього строку ємність із напоєм закрити й поставити в холодне місце на 2-3 тижні, після чого він готовий до вживання. Напій слід розлити по пляшках і закупорити. Зберігати в прохолодному місці.
Мед горобиновий.
На Дзиґ напою — 1,5 кг горобини (невеженской або звичайної червоної), 0,5 кг втеч малини, 1,5 кг меду (або 1,5 кг червоної горобини й 600-700 г яблук кислих сортів, наприклад антонівських, 2 кг меду), 150 г дріжджів, 10 г пряностей (імбир, кардамон, кориця), 10 л води.
Я роки горобини червоної брати після першого заморозку. Молоді втечі малини нарубати довжиною 2-2,5 див. Яблука вимити й дрібно нарізати. Горобину перебрати, добре вимити, розімяти деревяною маточкою, викласти в емальовану каструлю, туди ж покласти нарубані втечі малини або нарізані яблука, поставити на вогонь і варити доти, поки ягоди не розваряться. Потім процідити, додати мед і пряності, знову поставити на вогонь і прокипятити, знімаючи піну, ще 7-10 хвилин. Далі зняти з вогню, дати небагато охолонути й поставити в тепле місце для сбраживания. Через.
2 дня напій поставити в холодне місце на 2—3 тижні для подальшого дозрівання. Готовий напій розлити в пляшки й закупорити. Зберігати в холодному місці.
Мед черемховий.
На 5 л напою — 1 кг ягід черемшини, стільки ж меду, 100 г дріжджів, щіпка лимонної кислоти, 4 л води, можна додати пакетик ванільного цукру.
Ягоди черемшини вимити, розімяти, перемішати з медом, залити водою й поставити на вогонь. Кипятити хвилин 15, знімаючи піну. Далі зняти з вогню, небагато остудити, потім процідити в сулію, додавши туди дріжджів, по смакові лимонної кислоти ( при бажанні й ванільний цукор) і поставити в тепле місце для шумування. Через 3-4 дня напій виставити на холод для подальшого дозрівання. Через 2-.
3 тижня він готовий до вживання. Якщо мед призначений для зберігання, його слід розлити в пляшки й закупорити. Зберігати в холодному місці.
Мед пряний.
На 5 л напою — 10-15 г пряностей (перець, імбир, кардамон, кориця), 1кг меду, 100 г дріжджів, 3,5-4 л води.
Мед залити водою, поставити на вогонь і прокипятити, увесь час помішуючи й знімаючи піну. Потім, не знімаючи з вогню, додати пряності й знову прокипятити 5—7 хв, після чого зняти з вогню й остудити. В охолоджену до температури парного молока (26—30 "З) суміш додати дріжджі й поставити для шумування в тепле місце на 12—14 ч. Після цього напій розлити в пляшки, закупорити й поставити на холод для дозрівання. Через 2-3 тижні він готовий до вживання.
Калиновий физ (англійський гристий напій).
На одну порцію — 2 ст. л. калинового соку, 1 лимон, 1 ст. л. меду, 1 яєчний білок, 2 кубика льоду, 1/2 склянки газованої води.
Основною частиною физа є газована вода. Подається він завжди сильно охолодженим.
У змішувач покласти лід, потім вибити білок, влити калиновий сік, вичавити сік з лимона, додати мед і змішувати протягом 2 хв, щоб суміш добре спінилася. Далі процідити у високу склянку або келих, долити газованої води й відразу ж подати.
Калиновий флип (північноамериканський освіжаючий напій).
На одну порцію — 1 ст. л. калинового соку, 1 ст. л. меду, 1 яєчний жовток, 1/2 склянки холодного молока, 1 кубик льоду, Південь збитих вершків.
Вилити в змішувач жовток, додати мед, калиновий сік, молоко, харчовий лід і змішати протягом 2 хв. Довше змішувати не слід, тому що флип може стати водянистим і втратити свій смак. Флип можна приготувати й у міксері. Час змішування — 40-45 с. Напій процідити в келих або склянку й відразу, покласти збиті вершки.
Журавлинний морс.
На 800 г води — 125 г журавлини, 75 г меду.
Журавлину перебрати, промити, розімяти деревяною ложкою або маточкою в емальованій або скляному посуді. Віджати через марлю сік і поставити на холод. Отжимки залити гарячою водою, прокипятити 5-10 хв, процідити. Проціджений відвар змішати з віджатим соком, додати мед, розмішати й остудити.
Коктейль із вершками й медом ( з угорської кухні).
Мед — 2ст. л., коньяк — 2чарки, вершки — 4 ст. л., лід.
Заповнити чверть склянки дрібно наколотим кристалізованим льодом, полити медом, влити коньяк і додати свіжі вершки. Усе компоненти ретельно збовтати, після чого продукт готовий до вживання.
Напій з меду, моркви й лимона ( з польської кухні).
Мед — 2ст. л., морква — 1 кг,вода- 1,5склянки, сік лимона, сіль, зелень кропу ( по смакові).
Морква тшдтелько очистити щіткою й натерти на дрібній тертці, віджати сік, розмішати з охолодженою кипяченою водою, приправити по смакові зіллю, соком лимона й медом. До готового напою додати дрібно нарубану зелень кропу.
Медяний напій із чорної смородини.
Чорна смородина — 600 г, мед — 5 ст. л., газована вода — 2 склянки.
Чорну смородину вимити, процідити, вилучити стеблинки, протерти через сито й змішати з медом. Подавати в невеликих стаканчиках, додавши газовану воду й поклавши в кожний стаканчик по шматочкові харчового льоду.
Медово-дріжджове молоко.
Саежие пекарські дріжджі - 1 кг, цукрова пудра — 2 склянки, борошно (краще житня з отрубями) — 200 г, стільки ж вершкового масла, незакристаллизовавшийся мед (краще гречаний) — 300 г.
Медово-дріжджове молоко повноцінне по амінокислотному складу білків, багато моносахаридами, вітамінами, мінеральними речовинами, мікроелементами і т.д. Особливо воно корисно людям літнього віку, тому що благотворно впливає на сердечно-сосуди- стую, нервову системи й шлунково-кишковий факт.
В емальовану каструлю покласти дріжджі й енергійно розтерти їх із цукровою пудрою до одержання однорідної маси, потім додати 1 л води й варити 2 ч. Отриману цукрово-дріжджову пасту розвести 2,6 л води, знову кипятити 18-20 хв, потім перелити в кипля>пасту, що полягає з борошна й вершкового масла. До процідженого й ще теплого молока додати мед і знову ретельно розмішати до одержання однорідної маси. Зберігати його випливає в холодильнику, ухвалювати в теплом ( кімнатної температури) виді по 2 ст. л. 2- 3 рази в день.
Напій «Золотий захід».
На 1 порцію — 1/4 склянки апельсинового соку, 3/4 склянки молока, 1 ст. л. меду.
Мед розчинити в молоці й остудити. Потім молоко з медом влити в апельсиновий сік і отриману суміш збити віночком до утвору однорідної маси. Напій можна приготувати й за допомогою міксера. Подавати напій добре охолодженим.
Напій «Північ».
На 4 порції — 250 г ягід калини, 1/2 склянки сахарною піску.
3 ст. л. меду, 1 пляшка гаэиренанной або мингральной аоди. кубики харчового льоду.
Спілі ягоди калини, зібрані після перших морозів, відокремити від гілочок, перебрати, добре промити, засипати цукровим піском і поставити в прохолодне місце на 6-3 ч. Протягом цього часу повинен рясно виділитися сік, який треба віджати н змішати з медом.
Зктем сік налити в глечик і долити газовану воду. Співвідношення соку й води можна змінювати по смакові, оптимальних уважається 1/3 до 2/3. Полаватъ з льодом.
Мус із ревеню з медом.
Черешки ревеню — 300 г, мед — Зет. л., вода — 0,5 л, желатин -.
2 ч. л., 0,5 склянки води для набрякання желатину.
Черешки молодих листів ревеню дрібно порізати, проварити у воді 2—3 хв, відкинути на сито й протерти. Пюре покласти у відвар, додати набряклий желатин і прогріти до повного розчинення желатину. Суміш остудити до 40 °С, додати мед, збити до пишної маси, розлити в посуд.
Напій «Ялинка».
Підстави голок хвої сосни або їли — 300 г, цукор — 2 ст. л., мед —.
1-2ст. л., будь-який сироп або варення ( для кольору) —2 ч. л., лимонна.
цедра й морозиво ( по смакові), вода — 1 л.
Підстави хвої промити, небагато просушити рушником і ретельно розтерти в ступці із цукром, помістити все в емальовану каструлю, додати лимонну цедру й залити киплячою водою. Через годину після настоювання злити настій через друшляк, додати мед і сироп або варення, усе перемішати, перелити в скляний посуд і поставити в холодильник для охолодження й відстоювання. Для подачі на стіл слід використовувати верхній прозорий шар настою. Розлити його по келихах і додати по 1 ст. л. морозива. Пити цей напій краще через соломинку.
Квас «Петровський».
Хрін — 70 г, мед — 150 г (2 ст. л.), російський квас — 3 л.
Хрін натерти на великій тертці й разом з медом покласти у квас. Добре перемішати до повного розчинення меду й поставити в холодильник. Перед подачею на стіл квас процідити.
Напій «Ізюминка».
Ізюм — 800 г, вода — 3 л, сік 1 лимона, мед — 1 ст. л., лимонна.
цедра ( по смакові).
Промитий ізюм залити водою, додати лимонну цедру, усе проварити протягом 20-25 хв, потім відвар процідити, а в готовий напій додати сік лимона й мед. Подавати до стола в охолодженому виді. Ізюм можна використовувати для готування інших блюд.
Коктейль кисломолочний.
Мед — 1 ст. л., кисляк або кефір — 3/4 склянки.
Мед змішати з попередньо охолодженою кисляком або кефіром, збити й перелити в келих. Готується перед уживанням.
Коктейль медово-апельсиновий.
Яйце — 1/2, мед — Зет. л., апельсиновий сік- 1 ст. л., молоко —.
1 склянка.
Яйце змішати з медом, додати апельсиновий сік. Усе вилити в охолоджене молоко, змішати й збити. Коктейль подається в конусних келихах із соломинкою.
Коктейль молочно-медяний з лимоном.
Мед — 1 ст. л., молоко — 1 склянка, лимонний сік — 1 ч. л.
Мед добре перемішати з лимонним соком, вилити в охолоджене молоко й добре збити.
Молоко з медом.
Молоко — 150г, мед — 1 ст. л., вершкове масло — 30г.
1орячее молоко, мед і вершкове масло ретельне перемішати.
Кумис із медом.
Кумис — 0,5 л, мед — 4ст. л., дріжджі — 1 ч.л.
У пляшку з кумисом додати мед і дріжджі, потім збовтати. Пляшку закупорити пробкою, обвязати дротом і витримати при кімнатній температурі 4—5 днів.
Молоко з яйцем і медом.
Молоко — 120 г, мед — 40 г, яйце — 1.
У мисці збити яйце, додати мед і, безупинно помішуючи, вливати туди гаряче молоко. Готовий напій процідити.
Молоко із чорничним соком і медом.
Молоко — J склянка, сік — 20 г, мед — 1 ч. л. Молоко змішати із чорничним або малиновим соком.
Медяне морозиво.
Слізки —1л, мед — 0,3 кг. Вершки й мед добре перемішати й заморозити.
Чай з молоком і медом.
Молоко — 75 г, мед — 20 г, 1/4 частина склянки заварки чаю. У склянку з молоком налити заварку чаю, додати мед, долити окропу й розмішати.
Молоко з морквою й медом.
Морква — 250 г, молоко — 0,75 л, мед — 2—3 ст. л., сік 1 лимона. У морквяне пюре додати молоко, мед і сік лимона. Усе це добре перемішати.
Горіхове молоко з медом.
На 250 г води — 4 ст. л. рубаних горіхів, 4 ст. л. меду, 0,75 л холодного молока.
У каструлю з водою додати рубані горіхи й мед. Суміш скипятити, потім добре остудити, додати молоко й процідити.
Напій з меду, моркви й лимона.
Морква — 1 кг, мед — 2ст. п., сік 1 лимона. Морква промити й потерти на дрібній тертці. Віджати сік і змішати його з охолодженою кипяченою водою. Додати туди мед, сік лимона й сіль по смакові,.
Тьорог з молоком і медом.
На 200 г молока — 50 г сиру, 20 г меду. Свіжий сир покласти в тарілку, розімяти з медом і залити молоком.
Молоко із шипшиною й медом.
Плоди шипшини — 100 г, молоко — 800 г, мед — 100 г. Очищені від насінь плоди шипшини замочити у воді на 2— 3 год, потім варити протягом 10 хв, після чого плоди протерти через сито. Отриманий екстракт зєднати з молоком і медом і збити в.
міксері.
Напій з молока з листами вишні.
Молоді листи вишні — 4 ст. л., молоко — 2склянки, мед -зет. л.,.
толокно — 1 ст. л.
Листи вишні залити 2 склянками окропу, довести до кипіння, настояти 20-30 хв, процідити, влити у відвар молоко й мед. Розвести 1 ст. л. толокна в 50 мол холодної води, додати у відвар і знову довести до кипіння. Пити по 100 мол теплого напою 3 рази в день за 30 хв до їжі.
Домашній напій.
Кава — 0,5 л, мед — 3-4 ст. л., молоко — 250 г, мінеральна вода —.
250 г.
У гарячий міцний кава додати мед, суміш розмішати, остудити, потім влити в неї молоко й мінеральну воду.
Напій журавлинний медяний.
Вода — 250 г, цукор — 3 склянки, мед — 1 ст. л.
Кипячену воду змішати з журавлинним соком і медом. Суміш добре перемішати й остудити, після чого напій буде готовий до вживання.
Напій суничний медяний.
Молоко — 400 г, мед — 2ст. л., розтерті ягоди суниці — 1/2.
склянки, сіль по смакові.
Змішати молоко з медом і суницею, додати по смакові сіль і збити, щоб вийшла однорідна маса.
Напій з молока з морквою.
Листи полуниці — 4 ст. л., молоко — 2склянки, натерта морква —.
2 склянки, мед — 3 ст. л.
Листи полуниці залити 2 склянками окропу, довести до кипіння, настояти 20-30 хв, процідити. У відвар додати молоко, натерту моркву й мед, усе перемішати. Пити по 100 мол 3 рази в день за 30 хв до їжі.
Напій малиновий медяний.
Молоко — 200 г, малиновий сік — 2 ст. л.
До молока додати малиновий сік і мед. Усі добре перемішати й розбавити водою по смакові.
Медяний напій.
Вода — 750 г, мед — 250 г, дріжджі — 5 г, сік лимона.
Мед растзорить у гарячій воді. Після охлахаения розчину до температури 25
С додати в нього дріжджі, сік лимона й поставити в тепле місце на 10—12 год для шумування. Після цього напій процідити й остудити.
Напій вишневий з медом.
Молоко — 500 г, вишневий сік —2,5 склянки, лимонний сік — 5 ст. л., мед — 10 ст. л., сіль по смакові.
Змішати вишневий і лимонний сік, додати мед, сіль і всі ретельно розчинити в молоці.
Медяний квас із пряностями.
На Дзиґ води — 1,2 кг меду, 50 г лимонної кислоти, 3-5ст. л. розпущених дріжджів, 100 г ізюму, пряності (хміль, кориця, кардамон, імбир, геоздика) додавати по смакові.
В емальований посуд влити воду, вилучити в неї марлевий вузлик із пряностями й кипятити на малому вогні 5 хв. Потім пряності вилучити. В охолоджену до 40 "Із пряну воду додати мед, лимонну кислоту, рідину розмішати й остудити до 20—25 °С, після чого додати 2—3 ст. л. розведених дріжджів і 50—100 г ізюму. Коли сусло почне бродити, його перелити в пляшки через лійку з марль, покласти в кожну 2—3 ізюминки, закупорити пробками й залишити при температурі 12—15 "З, щоб холодом загальмувати шумування. Через 5 днів квас буде готовий до вживання.
Солодкий пунш.
Вода — 1 л, мед — 125 г, пряності по екусу.
У кипля>воду покласти імбир, корицю, гвоздику, чорний перець (горошок), лавровий лист і кипятити кілька хвилин. Потім закрити посуд кришкою, настояти суміш 5-10 хв і процідити. У відвар покласти мед і розмішати.
Лимонад гарячий.
Лимонний сироп — 25 г, малиновий сироп — 20 г, мед — 10 г, еода гаряча — 150 г.
У лимонний і малиновий сироп додати мед, усі добре змішати й розбавити гарячою водою.
Мокко-Актив.
Вода — 1 л, натуральний чорна кава — 100 г, сік лимона, мед — 4-6 ст. л.
Гарячий міцний чорна кава профільтрувати через марлю, додати в нього сік лимона й мед.
«Бал» (солодкий напій).
Мед — 25 г, перець чорний — 0,5 г, лавровий лист — 0,5 г, імбир — 1 г, кориця — 5 г, гвоздика — 7 г, вода — 200 г.
У кипля>воду покласти імбир, корицю, гвоздику, перець, лавровий лист. Після закипання посуд зняти із плити й щільно накрити кришкою. Через 10-L5 хв додати мед, напій розмішати й процідити.
Морс із плодів шипшини і яблук.
Ягоди шипшини — 3-4 ст. л., кислі яблука — 4-5, мед — 3- 4 ст. л., цукор — 2 ст. л.
Очищені плоди шипшини і яблука промити, нарізати дрібними шматочками, скласти окремо й посипати цукром. Потім залити холодною водою й кипятити кілька хвилин. Відвар процідити, додати в нього мед, по смакові лимонний сік або кислоту.
Виноград на меді.
Виноград — 3,5 кг, мед — 2 кг, столовий оцет — 0,5 л, кориця, гвоздика по смакові.
Грона винограду покласти в банку із широким горлечком, намагаючись не мяти ягоди. Потім приготувати сироп з меду, оцту й пряностей і прокипятити його 20 хв, знімаючи піну. Виноград залити гарячим сиропом і герметично закупорити банку.
Чорниця з медом і горіхами.
Ягоди чорниці — 600 г, мед — 150 г, здрібнені горіхи — 100 г.
Ягоди перебрати, промити холодною водою, відкинути на друшляк. Потім розкласти в широкому посуді, залити медом і посипати здрібненими горіхами.
Вітамінні чаї.
1. Плоди шипшини коричного — 1 ст. л., листи чорної смородини (плоди) — 1 ст. л., листи малини — 1 ст. л., сік золотого вуса — 1 ч. л., вода — 2,5 склянки, мед — 1 ст. л.
Усе компоненти измельчить, залити холодною водою, кипятити 10 хв, наполягати 1-1,5 год, процідити, додати золотий вус, мед ретельно перемішати. Пити по 100 мол 3 рази в день за 30 хв до їжі. Із Профілактичною метою ухвалювати 1,5-2 тижня.
2. Ягоди чорної смородини — 2ст. л., листи кропиви — 1 ч. л., 1/4 аркуша золотого вуса, мед — 1 ч. л.
Ягоди чорної смородини, листи кропиви й золотого вуса измельчить, залити 2 склянками окропу й настояти протягом 2-3 ч. Потім чай проціджують, змішують із медом. Чай пють по 3 ст. л. 3 рази в день за 30 хв до їжі протягом 5-7 днів.
Чай «Сибірський».
На 2л окропу — 2 ст. л. з верхи сухого кропивяного аркуша — денна доза, мед по смакові.
Сухий кропивяний аркуш залити 2 л окропу. Настояти, пити по 100 мол 3 рази в день за 30 хв до їжі з медом по смакові. Цей чай постачає організм вітамінами й мінералами, поліпшує роботу всіх органів і систем і знімає хронічну утому.